新着情報
2025年 初春 紅梅コース
石見和牛 炭焼ステーキ＆たらば蟹の備長炭焼
◉ 2日前迄のご予約限定コース でございます。
◉ ご予約を頂いても天候等の影響 により蟹のご提供が致しかねる 場合がございます。 ご了承くださいませ。
◉ 本コースは2名様より承ります。
◉ ステーキの分量UP承ります。 スタッフにお問い合わせください 。
好評ご提供中！
てるは牛 新春コース
「自分の子供に安全安心な牛肉を食べさせたい‥！」
という肥育農家さんと照葉樹の思いの基育てられた健康優良牛
【てるは牛】(当店オリジナルブランド牛)です！
登場から2ヶ月、既にお召し上がりのお客様から大変ご好評を頂いております。
多くの方々にご賞味頂きたく、ご奉仕価格でご提供致します。
通常価格 サーロイン￥7,700- 赤身￥6,600-
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新春特別価格 ￥5,500-
（特にサーロインがお得です！！） この機会に是非お試しください。
※ コースは2名様よりご注文承ります。
※ ディナータイムは別途サービス料5％を頂戴致します。
※ 他のサービスとの併用はご遠慮ください。
★RBD★
ローストビーフ丼
ローストビーフとご飯の王道コラボレーション【ローストビーフ丼】の登場です！
かずさ和牛をひとくちサイズにカット、ご飯に卵と旬菜を添えてボリューム満点丼に仕上げました。各種メニューがございます。是非お試しください！
・ディナーセット：￥4,620-より （前菜/サラダ/珈琲付き）
・ランチアフタヌーンSセット：￥2,420-より （サラダ/ソフトドリンク付）
・お弁当：￥2,376- （容器代込み）
バンケットコース お一人様￥10,000-(税サ込)〜3名様より
＜ご接待・忘新年会にも＞
飲み放題付きのコースです🍷
色々な種類・ジャンルのオードブルを少しずつ食したい方や、ご接待ご商談などゆっくり食事をとりたい方の為に、シェフが腕を振るったオードブルをボリュームを抑え5品ご用意致します。
メインディッシュは当店自慢の炭焼ステーキをご堪能ください。
〜コース内容〜
＊ シェフのお任せオードブル5品
＊ 本日のサラダ
＊ 炭焼ステーキ（温パン 温野菜付き）
シェフのお任せ黒毛牛 赤身80g※
＊ アイスクリーム
＊飲み放題付き
・赤白ワイン・ウイスキー
・焼酎 ・ソフトドリンク
※ステーキは銘柄牛プランに変更できます。(ヒレ肉にも変更可）増量も承ります。詳細はお問い合わせください。
※ご予算に応じたコースのご用意も致しております。お気軽にご相談ください。
※飲み放題は、ビール+カクテル付きにグレードアップもできます。（+￥924-）
◆ご予約限定コースです。2営業日前までにお電話にてご予約をお願い致します。
◆ご予約は3名様より承ります。
◆他のサービスとの併用はご遠慮ください。
宮崎牛入荷！
お待たせしました！
厳選宮崎牛メスが入荷致しました🐂
お席の確認される際に『宮崎牛』とご指名ください📞
🐂宮崎牛入荷のお知らせ🐂
宮崎牛（みふく21号）の赤身が入荷いたしました！
当店のステーキスタイルに合う、赤身が強く、旨味の濃い宮崎牛を特別に入荷いたしました。
オリジナルブレンドした塩と胡椒のみで味付けし、紀州備長炭で焼き上げる至極の『THE STEAK』を是非ご賞味ください！
ご予約の際に『宮崎牛』とご指名ください📞
スタッフ一同お待ちしております♪
『特選宮崎牛コース』のご案内🐮
旧来より「美味しい牛肉」と評判の宮崎牛。
その中でも照葉樹のステーキスタイルに合う、赤身が強く旨味の濃い宮崎牛を特別に入荷することが出来ました。オリジナルブレンドした塩と胡椒のみで味付けし、紀州備長炭で焼き上げる至極の 『The STEAK』を是非ご賞味ください！
好評ご提供中！
ご予約の際に『宮崎牛』とご指名ください📞
⭐️美味しい企画始動⭐️
2024年より『BISTRO照葉樹』は『かずさ炭焼ステーキ照葉樹』と統合いたしました。
ご好評頂いておりましたビストロのご利用と従来のコース料理を組み合わせてご注文のお客様が多く、お食事の楽しみ方のバリエーションが拡充されております。
皆様のお食事シーンが楽しいひとときとなりますよう、よりフレキシブルなメニューのご提供を致したく、レストランとビストロの中間的な店舗作りをしていきたいと思っております。
晴れの日やご接待など改まったシーンではコースで、ご家族でのお食事会や気の置けない仲間内のご宴会などではビストロ料理で、と色々なシチュエーションで使い分けができます。
是非一度ご来店頂き、「照葉樹テイスト」を味わってみて頂きたいと願っております。
✪かずさ和牛と季節野菜を使ったバリエーション豊かな料理をご用意いたしております。
https://bistroshoyoju.jimdofree.com/
Bistro Menu
AFTER GOLF
ゴルフの後に皆さんで
かずさ炭焼ステーキ照葉樹で
お食事はいかがですか⛳️🍽？
お食事をしながらスコアチェックや反省会、
アクアラインの渋滞回避に、
当店でゆっくりお過ごしください♪
詳しくは、スタッフにお問い合わせください。
※ ご予算に応じた特別コースのご提供も致しております。
ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。
三田和牛肥育農家 月森康男さん
先日の出張で『三田和牛』の肥育農家の月森康男さんにお会いできました。
銘柄牛の『三田牛』と同じく高度な肥育技術を用い愛情込めて育てられています。
牛にはストレスをかけないようとても自由な環境で育てられていました。
例えば、お散歩タイム。親牛は、仔牛を連れて厩舎外を自由にお散歩し、お散歩が終わると自ら厩舎に帰ってくるそうです。
牛界の子育てにとてもよい環境のようですね。
紀州備長炭の職人 滝尻哲雄さん
先日『 紀州備長炭発見館 』に伺い、当店に備長炭を分けて頂いている職人さんとお話ができました。
そこには5基の炭窯があり、それぞれに専属の職人さんがいます。職人さんによって炭の作り方が違うそうです。
当日、タイミング良く、炭を掻き出す「窯出し」の様子を見ることができました。
当店こだわりの備長炭で焼いたステーキを是非ご賞味ください。
2種食べ比べコース大好評！
2種食べ比べコース、大変好評頂いてます！
食べ比べのお肉は、オーナーシェフおまかせです（ブランド、部位はお選び頂けません）！
どのブランドかどこの部位か、当日を楽しみにしていてください🎶
Sコース
お一人様 ￥4,400-（税込/サ別）
シェフズサラダ、お任せステーキ2種（100ｇ・パン付き）、アイスクリーム
Aコース
お一人様￥6,050-
前菜盛り合わせ、シェフズサラダ、お任せステーキ2種（100ｇ・パン付き）、珈琲
＊ 価格は税込です。ディナー時は別途サービス料5％を頂戴致しております。
＊ご注文は2名様より承ります。
かずさ和牛入荷しました!
お待たせしました✨
かずさ和牛入荷しました🥩！
ヒレ・赤身両方ご用意できます🍴
ご予約時に『かずさ和牛』とお伝えください。
スタッフ一同ご予約お待ちしております！
希少✨石見（いわみ）和牛入荷しました🥩
ヒレ・赤身両方とも入荷しております！
オーナーシェフが選び抜いた塩と胡椒のみでご堪能ください。
ご予約時に『石見和牛』、ヒレか赤身をお伝えください。
スタッフ一同ご予約お待ちしております☆
石見（いわみ）和牛入荷しました☆
(島根県邑南町)
『日本牛肉界のオートクチュール』
知る人ぞ知る年間約200頭前後しか出荷されない超希少牛。島根の美しい自然ときれいな水、発酵系を含む独自の飼料など安心安全な環境で一頭一頭大切に育てられた幻の牛です。
牝の仔牛の多くは、松阪や前沢など有名な和牛産地へ買われていきます。
※ご予約の際に「石見和牛」でとお申し付けください。
三田牛についてご紹介☆
大変ご好評頂いております最高級『三田牛(さんだぎゅう)』についてご紹介致します。
但馬三田牛は、日本全国の有名銘柄牛の素牛として有名です。（兵庫県三田市）
三田牛の血統を受け継いだ月齢30ヶ月以上のメス牛のみが名乗れますが、オス牛は去勢され神戸牛として出荷されます。（肥育日数の他にも定められた基準があります。）
三田牛炭焼ステーキの名店『神戸・東京の麤皮』がミシュランで星を獲得したことでも有名ですが、年間1000頭前後の出荷しかなく幻の美味牛として扱われています。流通はお膝元の兵庫と隣県の関西圏でほぼ消費され、関東では東京・銀座・新橋で6～7件のみで使用、千葉では当店のみとなります。
さらに当店では、その肉ごとに見極め30～70日熟成させ、旨味を最大限引き出したお肉をご提供致しております。
是非、ご賞味ください。
☆終日ご用意致します☆
（2名様より）
かずさ和牛入荷しております！
千葉県を代表するご当地ブランド牛「かずさ和牛」がご好評を頂いております。
ヨード（海藻などに多く含まれるミネラル）を含んだ良質な水に恵まれた自然豊かな房総の地で、研究を重ねた品質の優れた飼料を与え健康的に育てております。かずさ和牛は、脂の融点が低い為、とろけるようなサシと赤身のバランスが絶妙の黒毛和牛です！房総半島へお越しの際には是非ともご当地グルメの「かずさ和牛炭焼ステーキ」をご賞味ください！！
赤身肉、ヒレ肉共に入荷がございますので随時ご提供致しております。
是非この機会にご賞味ください。
※ご予約の際に「かずさ和牛牛」でとお申し付けください。
【個室・ホールのご利用について】
お問合せの多い個室は、3名様よりご利用いただけます！
ご予約の際にお伝えください。
ホールは、8〜12名様で貸し切りいただけます！
貸し切りにつきましては、他のご予約の確認も必要ですので、
まずはお気軽にお電話にてご相談ください。
スタッフ一同、お電話お待ちしております♪
ビストロ＆炭焼ステーキ照葉樹
ご予約は…
お電話にて承っております！
（アナログ対応ですみませんσ(^◇^;) ）
※ 個室のご予約は3名様からのご利用をお願いいたしております。
ご好評の為、事前にお電話にて空席状況をご確認くださいませ。
0438-97-7900
Bistro ＆ Chacoal Grilling SHOYOJU
Ｖiva！
Japanese
Whisky！
当店店主はワインもさることながら、ウィスキーにも大変な関心を持っており、デイリー使いの物からカルトな物まで取り揃えております。左党の方なら是非一度は飲んでみたい、貴重なウィスキーをご用意致しております。お肉のお供に如何でしょうか？
白州、入荷！
「ステーキウィスキーだいすきー」な店主が白州の工場見学に行って参りました。
貴重な「白州シングルモルト」ご提供致しております。ご好評につき売り切れの祭はご容赦ください。
☆当店の紀州備長炭につてご紹介☆
純度の高い炭火で焼くと遠赤外線が表面のタンパク質を高温で焼き固めるので肉汁を逃がしづらく、さらに肉の内部まで熱が早く伝わるのでふんわりジューシーに、また旨味もたっぷり楽しめるステーキができます。
そして落ちた焼き汁が炭に当たり煙が立ちのぼりステーキに香ばしい炭焼独特の風味が加わります。
当店ではその中でも和歌山県で作られた上小丸を厳選して使用しております。
是非、紀州備長炭で焼き上げた当店自慢のステーキをご賞味ください。
※紀州備長炭とは、和歌山県木炭協同組合の地域団体商標。
定義 「白炭のうち姥目樫（ウバメガシ）を炭化してもので固定炭素が90%以上。精錬度が0～2度。(値が低い程炭素の純度が高い。炭化温度が800～900℃以上。)
県無形民俗文化財の指定を受けた製炭技術によって製造されたもの。
～おうちで照葉樹 TAKE OUT MENU～
本格ステーキ店ならではの商品をご用意致しました。おうちで記念日を過ごす時や、ご来客の際のおもてなしに、一手間を加えて食卓に花を添えてみては如何でしょうか？
◎各商品は当店でお出ししている商品を真空パックし、冷凍保存したものです。電子レンジでは解凍できませんので、必ず湯せんにて温めてください。
◎パックの内容は煮込んだお肉とソースです。付け合わせのお野菜は入っておりませんのでご了承ください。
◎オンラインで注文して、店舗受け取りが可能です。
◎詳しくはテイクアウト・お弁当のページをご参照ください。
ビーフカレー（2種類）
当店で使用している銘柄牛を5日間かけてゆっくり煮込みました。オリジナル配合のスパイスで野菜とじっくり合わせたルーとトロトロに煮込んだすじ肉のハーモニーが絶妙な味わいをもたらします。
★照葉樹特製 銘柄牛すじ肉の欧風ビーフカレー（1人前）…￥1,080-
★照葉樹特製 銘柄牛すじ肉のエスニック風グリーンカレー（1人前）…￥1,080-
かずさ和牛のデミグラス煮込みハンバーグ
（かずさ和牛75％ 菜の花ポーク25％）
かずさ和牛の旨味を詰め込んだ正に「肉を食らう」ハンバーグです。混ぜ物を少なくした肉ミンチ150ｇを当店オリジナルのデミグラスソースで煮込みました。
お子様から大人の方まで万人に愛されるお勧めの一品です。
★かずさ和牛のデミグラス煮込みハンバーグ（1人前）…￥1,836-
厳選牛の赤ワイン煮込み
当店で使用している銘柄牛を赤ワインで煮込んだ逸品です。一切水を使用せず、たっぷりの赤ワイン、トマト、各種野菜類と厳選した銘柄牛をじっくり煮込みました。アクセントに袖ケ浦産の蜂蜜を使用して奥深いコクのある味わいに仕上げてあります。
★厳選銘柄牛の赤ワイン煮込み（1人前）…￥2,052-
お家飲みにぴったり！照葉樹の「オードブルセット」好評発売中♪
【お料理内容（2名様分を1箱詰め）】
・銘柄牛 炭焼ステーキ300ｇ
・自家製 高温で燻製したサーモン
・白熊ママ特製キッシュロレーヌ
・新鮮野菜のガロニチュール（温野菜）
銘柄牛のブランドはスタッフにご相談くださいませ。
※ 前日の午前中までにご予約ください。ご予約の際に「ホームページを見た」とお伝えください。
※ こちらの商品は店頭にてお引き渡しの商品です。ご来店のお日にちとお時間をご指定ください。
照葉樹スタッフ募集のお知らせ
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一緒に働いてくれるスタッフを募集しております！
◎ 土日祝入れる方！
◎ 平日の日中入れる方！
◎ 接客は出来ないけど仕込みなら…という方！
◎英会話能力を生かしたい！という方！
◎経理事務が得意です！という方！
◎ 初心者大歓迎！！
◎ 福利厚生充実！
◎ 子連れ出勤応相談（休憩室にて）
※当店スタッフは子育て真っ最中の女性が活躍しております。照葉樹キッズは皆仲良しです。是非ご検討ください。（ご希望に添えない可能性もありますのでご了承ください。）
所在地
〒292-0831
千葉県木更津市
富士見3ｰ1ｰ15
電話番号
0438-97-7900
給与
時給：￥1,080-
(研修期間 約3ヶ月)
勤務時間（シフト制）
昼10：00～14：00
夜17：00～22：00
前後ご希望あれば要相談
制服
貸与
まかない
希望者はまかない有
車通勤：可
（駐車場有り）
＊ 面接ご希望の方は店舗の担当者までご連絡ください。
＊ 下記メールからのお問い合わせの際は【募集についての問い合わせ】の旨記載の上、お名前と返信先メールアドレスをお知らせください。
＊面接当日は履歴書をご用意ください。
担当：境田 サカイダ
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